随着奶粉行业整顿的深入开展和政府主管部门的信息引导，消费者对国产奶粉的信任度逐步提升，市场不断回暖。重要奶粉生产企业广东雅士利公司董事长张利坤也表示，雅士利奶粉生产已全面正常进行，市场销售网络保持稳定。

    登记数据，确保品质安全
    雅士利山西基地质检人员在检测原奶
    张利坤说：“现在我们全力促进在生产、销售等方面投入更多人力物力，尽快恢复供应，补充市场缺口。”
    广东省质检局局长赖天生在日前也表示，雅士利集团是广东的纳税大户，年纳税额近三亿元。目前，国家各级质检部门监管力量充足，市面上的乳制品质量是合格的，雅士利等产品质量肯定有保证。
    张利坤承诺，雅士利宁可降低产量，放慢工期，也要确保从雅士利工厂运出去的每一罐奶粉都是"放心奶粉"。
    据了解，雅士利在牛奶风波中也蒙受了不小的损失。但为了确保质量，公司对原料粉进厂必须经过四道检查--奶农、奶贩两个环节，由当地政府检查；进厂前，接受第三次检查，主要检测其蛋白质、脂肪、干物质含量和三聚氰胺、酸度、杂质等，如没问题则输送到原奶仓，经净乳、杀菌后再输送到巴氏奶仓；喷粉前，第四次检测，再次检测蛋白质、脂肪、干物质含量和三聚氰胺，确保检测合格后再添加配料、浓缩、喷粉。也就是说，在生产源头就须过"四道关"。
    另外，除了在源头方面加强上述四个环节的检测外，生产过程中仍需继续经过四道"关卡"：企业自检、市质监局检测、国家加工食品质量监督检验中心检测和政府抽检。
    据了解，雅士利山西基地在把握以上奶站收奶环节的关卡的同时，更把质量监管前移，严把奶牛健康养殖，统一管理，规范饲养，从源头上确保奶源质量。该基地生产用水从10几公里外的山脚下引入，并进行净化处理，其纯度和质量超过瓶装纯净水。
    张利坤表示："只要有利于质量安全，只要消费者信任满意，雅士利完全做得到，这也是我们重塑市场信心的必要措施。雅士利品牌的培育，我们用了二十多年的时间。在做食品行业，我们每天都是如履薄冰，时刻要绷紧"安全生产"这根弦，始终要把"产品质量"作为企业存活的根本。"
    张利坤介绍说："在市场上，我们的新产品已经开始出现热销态势。只要新货供应马上跟上，在短期内销量将能恢复80%以上。"
    雅士利复产最初的压力主要来自于奶源方面。原料生产基地从鲜奶收购等环节都加强了抽检，在一定程度上影响了鲜奶的收购量。同时，原料从生产基地配送到总部，也需要时间，这两点都在客观上延长了生产周期，从而影响到新品产量与市场供应。随着鲜奶收购流程及生产调度各环节的完善，来自这方面的压力已得以缓解。
    对于雅士利集团未来的前景，张利坤持有非常乐观的态度。他表示，长远来看，乳业的发展仍有不可替代性，并将会更加理性和规范。为营造乳业发展环境，当前政府、媒体、行业协会、企业等各方都采取了和正在采取着一些行动，如：组织乳制品营养价值宣传、乳制品安全宣传活动等。我们相信：一方面，相关主管部门在强化产品质量检测的同时，也会从规划、政策、标准等方面着手来引导和规范乳制品行业发展；另一方面，乳制品企业也会从事件中汲取教训，自觉自律，以质量与诚信来获得消费者的信赖。从这个角度来看，这对于中国乳业的整体品质跃升可谓是一次转机。