奶粉风波警示雅士利集团源头管理,企业拟掌控整条原料供应链

http://pinpai.3328.tv/ 2012-07-31 16:57:54 浏览次数:1136
奶粉风波警示雅士利集团源头管理,企业拟掌控整条原料供应链。

    奶粉风波警示雅士利集团源头管理,企业拟掌控整条原料供应。

    倡导科学喂养
    雅士利集团质检人员对质量的监控一丝不苟

 

奶粉风波警示雅士利集团源头管理,企业拟掌控整条原料供应链


  “经过这次事件,我们更加坚定了一个方针,就是一定要在源头把好关,而抓好源头管理,就必须要有自有奶源、自建奶站,不依靠别人收奶,而是我们自己掌控整条原料供应集团链。”雅士利集团董事长张利坤表示。他同时表示,从长远来看,乳业的发展仍有不可替代性,并将会更加理性和规范。
  投入人力物力 加强奶站管理
  雅士利在山西占地面积400亩的奶源基地,据了解,目前雅士利集团正力争政府支持,着手在山西建立自己的奶站和奶牛小区,以便从饲料到制奶等环节实行一条龙管理,从源头把好质量关。一旦建成,奶农只需把牛送进来,由雅士利统一提供饲料,指导他们如何科学喂养,做好防疫工作,包括挤奶、检测等等环节雅士利集团自己操作,确保每一滴鲜奶都安全。
  雅士利集团山西奶源总经理陈敏辉告诉记者,目前,公司投入大量的人力物力,陆续从总部抽调和社会招聘有经验的技术人员近50人充实奶源管理队伍,加大对奶站的监管检查力度,做到每个奶站都派有监管员和政府人员监管。
  奶站布局 政府企业严抓齐管
  雅士利山西奶源基地积极与政府相关部门如畜牧、动检、环保、工商、卫生监督、奶业协会、质量监督等部门对所有奶站重新评估,审核后发放证照,没有发放证照全部关闭,对奶站经营者的资格重新认定,由政府提供有威望、诚实、素质较高人选,来经营奶站。
  目前,当地政府配合合理规划奶站布局,牵头出台临时奶业管理规范奶站的综合治理,推行一村一站,合理安排,对于奶量大的村屯,可一村多站,划分奶户,对不符合标准的奶站,坚决取缔,同时畜牧部门对所有给雅士利供奶的奶牛进行检疫,对健康奶牛发放检疫合格证。
  鲜奶检测 一查再查全程监控
  张利坤说,作为全国第一家复产的企业,雅士利复产最初的压力主要来自于奶源方面。原料生产基地从鲜奶收购等环节都加强了抽检。在山西奶源基地,设立单独的鲜奶实验室,拥有鲜奶检验工程师12名,配备酶标仪、高效液相色谱仪,FC5000细菌总数计数仪、FT120生鲜牛奶成分分析仪、Rotor Gene3000荧光定量PCR、SOLAARAA火焰原子吸收光谱仪,戴尔沃快速仪等检验设备。对进厂鲜牛奶进行罐罐检验,确保鲜奶质量合格。
  当地质监局局长乔振国说,目前,各级质监部门派检验人员驻厂,实行24小时三班制不间断政府质检监管,确保出厂产品批批合格。
  原料奶进厂的“四道关”
  就近期而言,雅士利的工作重心是不断提高质量检测的水平和力度。首先,原料奶进厂必须经过四道检查——奶农、奶贩两个环节,由当地政府检查;进厂前,接受第三次检查,主要检测其蛋白质、脂肪、干物质含量和三聚氰胺、酸度、杂质等,如没问题则输送到原奶仓,经净乳、杀菌后再输送到巴氏奶仓;喷粉前,第四次检测,再次检测蛋白质、脂肪、干物质含量和三聚氰胺,确保检测合格后再添加配料、浓缩、喷粉。也就是说,在生产源头就须过“四道关”。
  除了在源头方面加强上述四个环节的检测外,生产过程中仍需继续经过四道“关卡”:企业自检、市质监局检测、国家加工食品质量监督检验中心检测和政府抽检。张利坤说:“为确保安全,雅士利的检测标准严于国家标准。检测内容除国家要求的项目之外,还增加了营养素、微量元素、致病菌等20多项检测,确保产品安全。”
  随着行业整顿的深入开展和政府主管部门的信息引导,消费者对国产奶粉的信任度逐步提升,市场不断回暖。目前,雅士利奶粉生产正在全面正常铺开,市场销售网络保持稳定。据其营销部门负责人介绍,在市场上,雅士利新产品已经开始出现热销态势,只要新货供应马上跟上,在短期内销量将能恢复80%以上。

编辑:喜洋洋

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