对于乳品企业来讲保证奶源质量是生产放心乳品的关键，和氏乳业作为全国农业产业化重点龙头企业严把鲜奶采集、运输、生产加工前的三道关口，确保生产出消费者放心的奶制品。

陇县神泉奶牛场是陕西和氏乳品有限公司最大的养殖场，2000多头奶牛每天可产鲜奶10吨左右。质检员闫春霞承担着第一道奶源质量检测任务，每天上下班还要签到。

陕西和氏乳品有限公司奶源部质检员闫春霞：咱这个奶牛小区一天挤三次奶，我今天是第二次来，早上已经来过一次，晚上还有一次，我们上班是两天倒一次班。

在运输、加工生产环节中，和氏乳品也进行着同样的严格检测。鲜贮车间是鲜奶进入加工环节前的最后一道检测关口，记者看到，面对从不同渠道购进的鲜奶，工作人员正在对鲜奶进行着生产前的第三次检测。

陕西和氏乳品有限公司鲜贮车间主任赵新明：在我这里有通过两种渠道收购的鲜奶，第一种就是通过奶罐（挤奶站）收购的鲜奶打到这个罐里边，第二种是从散户收购的奶打到第二个罐里边，检验不合格的话，我们就把这一整罐的奶倒掉，如果合格的话就送到下一个工序加工生产。

陕西和氏乳品有限公司张建勋：任何时候都不能轻视质量检测，在严格执行奶源“三级检测”程序的基础上，保证正常的生产经营不停止。

由于严把质量关，在多次质量抽检中，和氏乳品一直合格。目前，陕西和氏乳品有限公司正克服困难加大生产，每天收购的鲜奶都保持在50吨左右，加工液态奶200多吨，和“三鹿”事故发生前基本持平。

陕西和氏乳品有限公司张建勋：我们不能因为“三鹿”事件影响到我们企业的正常生产，那样的话，奶农的损失就大了，TCR05：49：47所以我们在保证质量的前提下，保证生产，保证正常的经营不间断，保证市场供应。